Conociendo
Marzo 14 de 2022
¡Porque comer es un acto político!
Pan Rebelde es ante todo un ejercicio local de re-existencia alimentaria frente a las estrategias de empresas nacionales y transnacionales del renglón de los comestibles, que han impuesto hábitos de consumo de productos ultraprocesados que nos enferman con patologías crónicas no transmisibles como cáncer, hipertensión, diabetes y obesidad y que cada vez más debilitan nuestra identidad cultural y nuestra conexión con el territorio.
Reconocemos e intentamos responder a la persistencia de distorsiones culturales que impiden que a las actuales generaciones llegue, con la potencia suficiente, la herencia culinaria que debimos recibir de nuestros abuelos.
